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椰浆红豆糕

发布时间:2016-06-12 14:18:00
 

               椰浆红豆糕

这款小点心做起来特别简单,浓浓的奶香加上椰浆的香味,还有我最喜欢的红豆,特别的好吃

 

1.把红豆洗净提前浸泡几个小时

 

2.把浸泡好的红豆放入锅里加适量的水煮熟,但不不要煮开花

 

3.把煮好的红豆捞出,把锅里的水倒出去,把锅刷净,放入红豆加入10克白糖翻炒均匀,让红豆都均匀的黏上白糖

 

4.把红豆盛出备用

 

5.把椰浆.牛奶白糖等材料备齐

 

6.把牛奶倒入奶锅里加入白糖

 

7.放入淀粉

 

8.倒入椰浆搅拌均匀

 

9.开小火慢慢熬制,边熬边搅拌牛奶

 

10.把牛奶熬制粘稠搅拌不动

 

11.放入红豆搅拌均匀

 

12.把容器里铺上保鲜膜,

 

13.倒入熬好的牛奶放凉即可

 

14.吃的时候切成喜欢的图案,或用勺挖着吃都可以

 

 

 

 

                       牛奶冻

牛奶冻,又名blancmange,一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法

 

。菜品特色

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牛奶冻,又名blancmange,一种家常的甜品。有多种制作方法。可根据自己的喜好和材料来源选择不同的食材配方和制法。是严酷盛夏中一款带来清凉的美味甜点,口感顺滑,香甜可口。

做法

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方法一

材料

琼脂棒1/2根,水1杯,牛奶1杯,砂糖70克,香草精少量。

牛奶冻制作流程

琼脂浸入足量的水(分量外)中30分钟至1小时,以恢复原状。

1、将恢复原状的琼脂挤干水分,放入锅中,加水煮至溶化;煮开后放入砂糖,搅拌至溶化。

2、加入牛奶搅匀,未煮开前熄火,趁热加入香草精。

3、将2倒入用水润湿过的平底模具中,放入冰箱冷冻约2小时。

方法二

材料:牛奶.一包棉花糖 (袋装,各大超市均有销售), 水果 (种类不限,看个人喜爱)

做法:

1、将牛奶倒入锅内加热 


  2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化

3、待棉花糖完全融化后关火倒入容器中备用 
  4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中,再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 
  5、3个小时后,从冰箱取出后牛奶冻就做好啦!

方法三

材料:牛奶、碎冰、西瓜块(做几个要几个,不要太大)、白砂糖50克、一个大碗、牙签、制冰器(模具)

做法:把西瓜块、白砂糖倒在碗里,然后把牛奶、碎冰依次倒在碗里,搅拌一下,倒在模具里,冷藏2-3小时,插上牙签就做好啦!

方法四

材料:淡奶油200g、牛奶200g、吉利丁两片、水果(这里用的是樱桃)适量、细砂糖35g、淡奶50g。

做法:

  1. 吉利丁片提前用冷开水泡软,泡软后滤掉多余的水分,留在容器里备用。
  2. 淡奶油和纯牛奶倒入奶锅中。
  3. 奶锅中再放入炼乳和细砂糖混合均匀。
  4. 开中小火把奶糊煮开,在奶糊快要煮开的时候加入泡软的吉利丁,搅拌均匀后就可以关火了,不要煮太久。
  5. 模具底部垫一张硅油纸,再把奶糊倒入模具里,等奶糊凉后就可以放入冰箱里冷藏了,冷藏一晚后再用新鲜的水果装饰,这里所用的是樱桃 。

 

营养价值

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营养丰富,含有牛奶中多样的营养和水果中带有的维生素。

建议与注意

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最好夏天吃,吃牛奶冻时,请不要吃香蕉或米饭、菠菜、药物、香肠(腊肠)、鸡蛋等,否则可能会引起一些不良症状。

 

 
 
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