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冬季贴膘,腊肠的四种另类做法

发布时间:2014-02-12 13:31:46
 

 说到春节,少不了各种干货年货,吃得最多的就是腊肠,说到腊肠可能只有人想到荷兰豆炒腊肠,其实有很多腊肠菜式是您所没看过的,今天我就简单介绍一下一下四种可口又美味的腊肠美食的制作方法。

双椒炒腊肠

一.食材准备:

青红甜椒 2个  腊肠 适量   葱、姜、蒜 适量   盐、糖、鸡精 适量  水淀粉 少许

 

制作方法:

1、甜椒洗净去籽,切成菱形块备用;

2、腊肠切片后放入锅内蒸熟;

3、锅中烧开水,放入甜椒焯熟,沥干备用;

4、热锅入油,放入葱根、蒜片、姜片爆香;

 

5、再放入焯过水的甜椒,稍稍翻炒;

6、马上放入蒸熟的腊肠,盐、糖、鸡精调味翻炒;

7、放入少许水淀粉勾芡一下即可出锅;

8、撒上葱花装盘即可。

{美味小贴士}:

1、甜椒焯水时间不要太长,水开后放入再等沸腾一会就可以沥水了,时间太长就软烂不脆口了;

2、腊肠要提前隔水蒸熟,因为小炒的时间短腊肠不容易熟,如果直接油爆的话会把腊肠的油炸出,容易干焦不好吃。

芝香荷兰豆炒腊肠

主料:丘比沙拉汁焙煎芝麻口味     荷兰豆   腊肠

配料:小红辣椒

 

腊肠杂蔬焖饭

做法:

1.主料准备好

2.荷兰豆洗净,撕去老筋,焯水后捞出控干

3.腊肠切片,小辣椒切丁

4.锅里放少量油,放腊肠煸炒

5.煸炒出腊肠油分后放入荷兰豆拌炒

6.最后调入焙煎芝麻口味的沙拉汁即可出锅

1.  将所有食材洗净准备好腊肠杂蔬焖饭的做法第2步

2.  将土豆切小丁,胡萝卜切碎末(这里避免小朋友挑食);香菇切小片;腊肠切片;腊肠杂蔬焖饭的做法第3步

3.  锅中倒少许油,放入葱花煸香后放入土豆丁翻炒;腊肠杂蔬焖饭的做法第4步

4.  随后放入胡萝卜碎煸炒至软;腊肠杂蔬焖饭的做法第5步

5.  放入香菇翻炒;腊肠杂蔬焖饭的做法第6步

6.  放入少许盐腊肠杂蔬焖饭的做法第7步

7.  放入少许酱油上色;腊肠杂蔬焖饭的做法第8步

8.  将米洗净,和水1:1放入电饭煲里;腊肠杂蔬焖饭的做法第9步

9.  最后将炒半熟的菜和玉米粒放入电饭煲和米搅拌均匀,插电待饭焖熟即可。

腊肠土豆炒洋葱

主料1.腊肠土豆洋葱

2.  土豆、洋葱、青红椒都切小块腊肠土豆炒洋葱的做法第3步

3.  腊肠切薄片腊肠土豆炒洋葱的做法第4步

4.  锅中放适量油,将土豆块放入煎腊肠土豆炒洋葱的做法第5步

5.  煎至土豆表面有点焦,放入洋葱拌炒,把洋葱的香味炒出来腊肠土豆炒洋葱的做法第6步

6.  放腊肠拌炒腊肠土豆炒洋葱的做法第7步

7.  炒至腊肠微卷后放青红椒,并加入适量盐腊肠土豆炒洋葱的做法第8步

8.  盖上锅盖焖上2-3分钟腊肠土豆炒洋葱的做法第9步

9.  出锅前撒上葱花就可以了

 
 
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