春季健康食品-糯米

我们针对春季健康而介绍糯米的食用方法，无论是对我们月饼贴牌加工，还是

广大消费者都有很广泛的影响。

糯米又叫江米、元米，是人们经常食用的粮食之一。糯米又分粕糯米和粳
糯米两种。粕糯米和梗糯米都是乳白色，不透明，也有呈半透明状的(俗称阴

糯)，赫性较大。它们的区别就在于形状，釉糯米的米粒一般呈长的椭圆形或
细长形，而梗糯米的米粒一般呈椭圆形。人们一般用它来酿酒或制作各种糕点
食品。南方地区多食。
性味中医认为它味甘，性温，归脾、胃、肺经。
功效中医典籍《本草经疏论》里说，糯米是“补脾胃、益肺气之谷。脾胃得
利，则中自温，力便亦坚实;温能养气，身自多热，脾肺虚寒者宜之”。
而李时珍的《本草纲目》中认为糯米可温脾胃，止泄泻，敛自汗，缩小便。
 温暖脾胃，对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用，还能够补
养人体正气，起到御寒、滋补的作用，最适合在初春乍暖还寒时食用。
 肺气虚之人常常会自汗，活动后更加严重，而糯米人肺经，故能温补肺
气，使肺气的功能恢复正常，起到收涩敛汗的作用，对尿频、自汗有较好的食
疗效果。
 糯米性味甘温，不伤脾胃、肺有温补的作用，还可以补益一身阳气，能
有效缓解各种气虚所导致的盗汗、妊娠后气血亏虚腰腹坠胀、劳动损伤后气短
乏力等症状。
 营养成分现代科学研究表明，糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、
磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮的保健佳品。
药用值得一提的是，长期饮用糯米与其他药材一起泡制的药酒，不仅可以用
于滋补健身，更可以治疗虚劳等其他疾病。如用糯米、杜仲、黄蔑、祀子、当
归等酿成“黄蔑糯米香酒”，饮之有补气提神、美容延寿、舒筋活血的功效;
还有一种“参麻糯米酒”，是用天麻、党参等配糯米制成，有疏肝理气、护发
明目、活血行气、延年益寿的作用;更有人用水果与糯米共泡成酒，4胡或颜色
鲜艳、赏心悦目的“糯果酒”，色味俱佳。
注意事项糯米性猫滞，难于消化，不宜一次食用过多，脾胃功能欠佳之人女「
老人、小孩或久病初愈者均应慎用;糯米的碳水化合物和钠的含量都很高，
有糖尿病、肥胖或有其他慢性病如肾脏病、高血脂的人都不宜多吃，要适可而.
止;糯米食品应当加热后食用，凉食非常不好消化，会加重脾胃负担。